孔信老伯闻她言语真诚，便也不再坚持。对着彭仁道：
“老兄弟，别再和这几个年轻人较劲了。既然收了银子，还是言归正传，介绍介绍咱孔家菜吧。”
彭老伯点点头，面上顿时显出自豪之色来，如数家珍般道：
“嗯，孔家菜讲究用料淳然，造型精致、品相优雅，滋味醇厚。
粗菜细做，细菜精做的同时，犹重贵气与滋养。
最主要的，取名多用典，且寓意深远，暗合儒家治学立身之道。
比如‘寿字鸭羹’，寓寿比南山、长生不老之意。
‘阳关3叠’，借用王维诗“西出阳关无故人”之意。
‘怀抱鲤’，即因孔鲤之墓葬在圣人墓前，成为‘抱子携孙’之墓葬布局格式而得名。
其余如‘御笔猴头’、‘诗礼银杏’、‘金勾挂银条’、‘圣书香’等菜品，皆各有千秋风韵，这里便不11罗列了。”
“老伯，敢问菜名中的寓意又是如何通过菜品呈现出来的呢？”
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